ハワイのBBQ

BBQはやはり今日主流のガスでなくて昔ながらの炭をしようするのが良い。　ハワイではキアベステーキというのが有名だが、これはキアベという木から作られた炭を使ったBBQで、ガスではとてもこういう味にはならない。　ハワイ産の香木キアベ炭を使い強い火力で焼き上げられたステーキは「柔らかく風味豊かな味わい」と大変評判です。キアベ炭　は食料品店で簡単に手に入るのでハワイでBBQをするチャンスがあったら是非試してもらいたい。　タートルベイリゾートにはプールの脇にこの昔ながらの炭を利用できるBBQエリアがあるが、そこでキアベを使用して初めて焼いたビーフは一生わすれられない味だ。